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Seu nome significa infusão de chá em japonês. Vem das melhores folhas da Sinensis Camellia. O Sench é um chá torrado?, Daí seu sabor característico da planta que o distingue dos chás verdes, combina um toque ligeiramente amargo? Com um buquê suave. Sua exposição direta ao sol dá uma cor verde intensa inconfundível.